HöstPepp

 
Ja, men då var vi igång då. Av sommaren är bara minnen kvar och vardagen, med allt som hör till, har tagit över helt. Ingen idé att knorra över det. Det är som det är. Dock är jag så totalt inne i lunken, att jag måste ruska om mig själv och peppa igång hösten med projekt och roligheter för att komma upp i tempo och lämna semestern bakom mig med en klackspark. Det kliar bland annat i inredningsfingrarna. Det var alldeles för längesedan som jag fick riva tapeter och bygga upp ett nytt rum. Och recepthögen som växer! Kanske jag skulle göra en deal med mig själv och se till att prova minst ett nytt recept varje vecka?
 
Den här middagen provade jag igår och det blev riktigt gott!
 
Cannelloni
 
200 g rökt tärnad, eller finstrimlad skinka (kan bytas ut mot tex svamp eller grönsaksblandning)
1 finhackad gul lök
1 klyfta pressad vitlök
smör till stekning
salt
svartpeppar
2 dl crème fraiche
250 g färska lasagneplattor
2 dl mjölk
2 burkar krossad ekologisk tomat
1 msk grönsaksbuljong
riven ost
 
1. Värm ugnen till 225 grader
2. Stek lök och vitlök mjuka.
3. Blanda skinkan med crème fraiche och bred ut på lasagneplattorna. Rulla ihop och lägg rullarna i en ugnsform med skarvarna nedåt.
4. Blanda den stekta löken, tomatkross, buljong och mjölk och häll över rullarna. Salta och peppra. Strö över den rivna osten och gratinera i ugnen i ca 25 minuter.
 
(receptet är en egen variant på cannellonis från Coops eko-matkasse)
 

Roadtrip genom småländska skogar

 
 
Idag är jag uppe tidigt, sitter med en filt över benen och dricker morgonkaffe för att vakna till. Annars dricker jag helst té på morgonen, men idag behövde jag en läskande iskaffe (stavarna är isbitar med fruset kaffe). Om en liten stund åker vi på en roadtrip genom vackra småland och jag hoppas på många oplanerade avstickare för att hitta nya smultronställen. Har du kanske några tips på ställen som vi absolut inte får missa?
 

Chocolate Delight

 
 
Dagen har varit av sådan typ som helt försvunnit. Vad hände? Är det redan kväll? Men jag har i alla fall fått massor gjort!
 
Nu bubblar en lasagne i ugnen och familjen skall strax samlas runt bordet. Det ska bli kul att höra vad de alla har haft för sig idag. Vilken tur att jag också gjorde en frozen cheescake igår, som nu är redo att plockas fram till kvällsfikat. Jag provade att blanda i Philadelphiaost med smak av Marabou mjölkchoklad - jättegott!
 
Fina Fruns Frozen Chocolate Delight:
 
skål 1: vispa 3 äggvitor hårt
skål 2: vispa först ihop 3 äggulor samt 1½  dl strösocker, lägg sedan till 100 g Philadelphia Marabou - vispa igen.
skål 3: vispa 3 dl vispgrädde, lägg sedan till ½ tsk vaniljsocker (med äkta vanilj såklart) + lite malen kanel (sprinkla över) + 2 msk ekologisk kakaopulver. Vispa försiktigt ihop.
 
Blanda ihop innehållet från samtliga skålar. Vispa, eller rör, samman, så det blandas väl. Häll smeten i en form, över en marängbotten. Frys över natten.
 
Plocka fram ca 20 min innan servering.
Njut!
 

Frukostdate

 
Äntligen är Maj månad här! Månaden då allt går åt rätt håll. Jag håller en vacker karl i min hand, går en promenad på kajkanten och pratar om livet i stort och smått. Äter en grillad pizzini med spenat och feta och lämnar röda pussmärken på kaffekopp och kind.

 

En snäll påsk


Jag har inte haft någon vidare lust att påskpyssla i år, men den här enkla varianten av dekorerat ägg kan väl till och med jag få till; öga, öga, näsa, mun...  med en enkel tuschpenna. Klart! (som krans/hatt tänkte jag använda servettringar)
 
Annars blir det ju väldigt fin med små kaniner på tallriken. HÄR lär du dig hur man viker servetten!
 

När jag var på ICA såg jag att alla eko-ägg var slutsålda. Handlaren hade satt upp en lapp på den tomma hyllan, med en förklaring att de gör så gott de kan för att kunna tillgodose efterfrågan på ekologiska varor, men att de inte alltid hinner med i leveranserna. Detta gjorde mig glad! Eller, jag fick ju gå hem utan ägg, men jag var ändå glad att så många gör omtänksamma val. Jag tycker att medvetenheten hos allmänheten har ökat stort bara under det senaste året. Även jag själv vänder och vrider och läser på alla förpackningar innan jag lägger något i korgen. Vi har valt en bättre väg. Lämnat motorvägen och svängt av mot naturstigen. Vi vill veta att djuren haft ett bra liv, att de får gå fritt och sprätta, eller beta grönt gräs. Vi vägrar utsätta oss för onödiga kemikalier och gifter. Vi vill inte vara delaktiga i regnskogsskövling.
 
När eko-varorna går åt i affärernas hyllor, så uppmuntrar det inte bara butikerna att göra klokare inköp, det pushar även fler bönderna att odla ekologiskt och föra djurhållning med högre krav. Ditt val på inköpslistan betyder mycket.
 

MatListan

Vad åt du senast?
Eftersom det är lördag och jag är ledig, så äter jag första måltiden sent på dagen. I nuläget sitter jag och skriver på fastande mage. Det senaste jag åt i gårkväll - dukatchoklad.
 
Bästa matstaden?
Men Göteborg såklart! Här finns utbud från världens alla hörn och alltid sprattlande färsk fisk och skaldjur.
 
Bästa restaurangmåltiden?
I en spansk bergsby, i goda vänners sällskap. Vi åt typ hundra lokala delikatesser! Restaurangen såg mest ut som en dold grotta utifrån, men inuti klättrande vinrankor längs väggarna, tusen levande ljus var tända och trubadurer generade middagsgästerna med närgångna solon.
 
Bästa snackset?
Fruktsallad
 
Vad orsakade förra bakfyllan?
Hmpf! Har inte haft bakfylla sedan nittiotalet. Är dessutom näst intill nykterist. Smuttar dyra bubblor till speciella tillfällen eller stänker Baileys i kaffet vid sällsamma tillfällen.
 
Mat du älskar att ha hemma?
Ett välfyllt fruktfat
 
Vad blir det till middag?
Idag äter vi pizza med kalassugna gäster
 
Mat du hatar?
Inälvsmat. ~rysningar~
 
Om du bara fick äta en dessert för resten av ditt liv?
GLASS! I alla dess former och smaker.
 
Typisk skollunch?
Knäckebröd - om jag åt i bamba. (=skolmatsalen) Annars hängde vi mest på café.
 
Vad är det knäppaste i din kyl?
Ögonmask på kylning
 
Och vad har du i grönsakslådan?
Vitlök (alltid), Gullök, Rödlök, Purjolök, Gurka, Cocktailtomater, morötter, citrongräs...
 
Och ost?
Alltid en vällagrad prästost, parmesan, feta. Nu hittar jag även en gouda, philadelphia, vitlöksost, gräslöksost, räkost.
 
Bästa stället att handla mat?
Saluhallen, Feskekôrkan, Las Palmas, ICA Maxi Mölndal
 
Vem får äta från din tallrik?
Ingen. Låt bli min mat!
 
*Listan är lånad från Wilderness, men kommer ursprungligen från Hjartesmil*
 bildkällor finns HÄR
 

Hela Måndagen i ett inlägg

Idag fyller sonen tonåring. Det är stort det! Firandet pågår hela dagen och långt in på sena kvällen, så någon datortid lär det inte bli idag. Istället har jag samlat mobilbilder från gårdagen, lite som ett-foto-i timmen-inlägg. Så här kan alltså en ovanligt vanlig lunk-måndag se ut:
 
KLOCKAN 08:30
Jag knäpper en snabb selfie innan barn buntas ihop i bilen och körs till skolan.
 
 
KLOCKAN 09:10
Klackarna smattrar mot träbryggorna och morgonens promenadstråk ser ut så här genom mina hjärtformade solglasögon:
 
 
KLOCKAN 09:45
Kilar in på ICA för att fylla på med ingredienser som jag behöver till bakningen senare. Tvärstannar framför ljuvliga blomster och plockar med mig vita tulpaner med lila ådring.
 
 
KLOCKAN 10:30
Landar i hemmet. Arrangerar blommorna i den runda vasen. Sätter igång tvättmaskinen. Vispar ihop en cheescake och ställer in i frysen för att stelna.
 
KLOCKAN 11:40
Myser med latte och bagel på Espressohouse (dagens första måltid). Går sedan till Åhléns med en gigantisk låda. Min svarta provdocka skall bytas mot en linnefärgad (de var slut sist).
Provar BH. Det blir köp.



KLOCKAN 13:05
Hämtar upp en beställd ballongbukett fylld med helium, väljer ut serpentiner och trumpeter i kul färger och går sedan, med ballongerna dansandes ovanför hatten, mot bilen.
 

KLOCKAN 14:15
Är på biblioteket och returnerar ett gäng böcker. Hittar en ny roman som får följa med hem. Åker till sonens skola för att krama om min gosing. Tillsammans hämtar vi upp Coops EKO-matkasse med fyra middagar i. (prova-på-gåva, från en goodiebag) När vi kommer hem möts vi av dottern. Vi dricker té och babblar om allt mellan himmel och jord. Jag hänger tvätt och smusslar undan kalaspynt.
 
KLOCKAN 16:45
Läser igenom veckans meny från EKO-kassen. Idag ska det bli Blomkålscouscous med fisk i citrongräs. Sätter igång med att hacka, riva, fräsa. Gubben min kommer hem och dammsuger medan sonen dukar bordet. Sedan äter vi. Och pratar mycket. Två timmar flyger förbi runt köksbordet.
 
 

KLOCKAN 19:30
Mannen är ute på vift med en vän, sonen spelar data med kompisar och dottern och jag slår oss ner framför Top Model med gofika. Efter en liten stund får vi sällskap av de andra.
 
KLOCKAN 22:30
Precis innan läggdags sitter jag och sonen på kyliga trädgårdstrappan och blickar upp mot svarta himlen. Vi hittar Karlavagnen och Polstjärnan. De andra minns vi inte vad de heter.
Tar några djupa andetag av den krispiga natten och går sedan in för att möta John Blund.
 
MIDNATT
När måndag lämnar över till tisdagen och alla har somnat, smyger jag omkring och hänger upp serpentiner och vimplar. När trettonåringen vaknar på morgonen, kommer hela huset glittra och glimra.
 
 


Un croissant, s'il vous plaît


God Morgon!
Här är vi uppe innan tuppen och bakar croissanter till frukost. Lika bra att starta fredagsmyset direkt på morgonen, eller hur? Lillgubben är fortfarande svag av feber dock, så han har ingen vidare matlust, stackaren. Han och jag får ytterligare en dag nerbäddade i sängen medan resten av familjen ger sig iväg till jobb och skola. Jag avbokar mina planer (skulle varit med på caféinvigning och tjugoårsfirande av Wayne´s Coffee nu på morgonen) och kryper ner bredvid min hostande älskling istället.
 
Hoppas du får en fin fredag!
 


 
 
 

Love Bomb


 

Morgonen är slumrande. Trädgårdsdörren står på vid glänt och jag pysslar lite i köket, så tyst jag kan. (Sonen är febrig och sover fortfarande.) Rosorna som nickar trötta, klipps av strax under blomsterkronan och får simma fritt i vasen. Då håller de sig vackra i ytterligare några dagar och "akvarieeffekten" är så söt. Den nya yoghurten med smak av ros får sällskap av några blåbär, kaffet toppas med skummad mjölk och sedan trippar jag barfota ut i solen och slår mig ner på trappen. Trädgårdsmöblerna ligger fortfarande under presenning... ska jag dra fram dem i ljuset? Jag slår bort impulsen. Inte nu. Sen. Istället bläddrar jag i nya METRO MODE som alldeles lagom till frukosten damp ner i brevlådan. (Vi var förresten platsgrannar på mellon, modechefen och jag. Hon är lååång och ståtlig, Petra!)
 
Njuter.

Lagom mycket


Jag fick en alldeles bedårande underbar té-kopp i födelsedagspresent. Den är gigantisk med sin 7 dl rymd! Ganska skönt att slippa hämta påfyllning faktiskt. Så nu lägger jag upp benen i soffan och softar ett tag. "Mamma ska bara ta en kopp té" har plötsligt fått en helt ny innebörd!